Може би най-добрият начин да се насладите на прясно набраните моркови е да ги ядете сурови, просто леко сварени или приготвени на пара. Крехките, млади морковки е необходимо да ги изстържете добре преди да ги готвите.
Има способността да почиства вредните паразити. Подпомага изгарянето на вредните масла. Почиства храносмилателната система със своите антиоксидантни свойства.
В корените пък се съдържа немалко целулоза и магнезий, спомагащи активирането на перисталтиката на червата, и извличащи лошия холестерол от организма.
Но не бива да пропускате да опитате и някоя рецепта за конфитюр от моркови или сладкиши от моркови, както и особено популярния в Португалия мармалад от моркови.
Повечето от нас смятат, че зеленчуците са най-полезни сурови. Скорошно изследване открива учудващия факт, че чрез готвене се повишава полезното действие на морковите. Изследването, ръководено от Университета в Арканзас, е съсредоточено върху сравнението между антиоксидантната активност на суровите и сготвените моркови. В резултат сготвените на пюре моркови не само запазват хранителните си стойности, но дори съдържат повече здравословни качества от суровите.
Изследвания показват, че храните с високо съдържание на каротеноиди водят до намаляване на риска от сърдечни заболявания;
Може да бъде ефективен и срещу акне, черни петна и проблеми със сухата кожа, тъй като съдържа много витамин А. Може да помогне за облекчаване на сърбеж и обриви по суха кожа, особено през зимата. Сокът от моркови може да се прилага и върху кожата. По този начин е възможно да се постигне максимална ефективност.
Минералите в тях също предотвратяват увреждането на зъбите.
Морковът е полезен при сърдечни заболявания: морковът е много добър антиоксидант. С тази функция той изпълнява важни задачи както по отношение на борбата със свободните радикали, така и по отношение на почистването на кръвта и ускоряването на нейното изследване. Тъй като не позволява запушване на съдовете, предпазва здравето на сърцето и предотвратява прекомерната умора, причинена от запушване.
Зеленчуци: Зелен фасул, звънец, дълъг пипер, патладжан, краставица, домат, артишок, тиквички, тученица, черноок грах, бамя.
В допълнение, основната причина за много заболявания, включително запушване на съдове, свободните радикали трябва да бъдат отстранени от тялото чрез премахване на здравето като цяло.
При висока температура кореноплодите загрубяват и се деформират. Това се проявява още по-силно и при едновременно засушаване. Под влиянието на ниски положителни температури морковите стават по-светли, избледняват.
Днес морковите имат широко кулинарно приложение. Те морковите са чест гост на трапезата ни под формата а салати с моркови.
Такива ползи за здравето се приписват на състава на протеини, витамини, липиди, минерали, аминокиселини и микроелементи на кефира.